Twitter Newsletter

Elfenbeinküste Mango

Bis Kalenderwoche 17 beginnen wir die afrikanische Mango-Saison. Die Mangos kommen dann bis zur Kalenderwoche 24 von der Elfenbeinküste.

Die Mangos von der Elfenbeinküste charakterisieren sich durch ihre schöne Röte und darüber hinaus durch das leckere Fruchtfleisch, das einen guten Brixgehalt, eine sehr weiche Struktur und eine schöne Farbe hat. Von der Elfenbeinküste bekommen wir die Mangosorte Kent. Kent ist eine Mangosorte mit einer runden Form, breiten Schultern und einer dicken, elastischen Schale. Im Vergleich zu den aus anderen Ländern stammenden Mangos der Sorte Kent haben die Mangos dieser Sorte von der Elfenbeinküste aufgrund der klimatischen Bedingungen eine weniger straffe und etwas dünnere Schale. Hierdurch können in der Schale, im Bereich der „Nase" der Mango, Fältchen entstehen. Zudem werden die afrikanischen Mangos mit keiner Wachsschicht versehen, wodurch die Früchte nicht glänzen. Dennoch haben die afrikanischen Mangos einen köstlichen Geschmack.

Elfenbeinküste Mango

Falten an der Nase

Färbung vom Kern bis zur Schale

 

Zurück zur Übersicht
Einverstanden
Wir verwenden Cookies, um die Erfahrung auf unserer Website zu verbessern, Statistiken zu speichern und Ihnen Zugriff auf unsere Social-Media-Funktionen auf der Website zu geben.
Wenn Sie diese Website verwenden oder auf "Einverstanden" klicken, stimmen Sie der Verwendung. Sie müssen nicht zustimmen.