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  • Die eindrucksvolle Reise der grünen Spargel

Die eindrucksvolle Reise der grünen Spargel

Wusstest du, dass Nature's Pride der größte Importeur von grünen Spargeln in Europa ist? Bei uns sind die grünen Spargel das ganze Jahr verfügbar! Der Spargel macht eine eindrucksvolle Reise von junger Pflanze bis zum grünen Spargel mit perfektem Geschmack. Wir nehmen dich gerne mit auf diese Reise.
Grüne Spargel sind die jungen Spargeltriebe der Spargelpflanze. Es sind gerade, fleischige Stiele und sie haben eine hellgrüne Farbe. Spargel stammt aus der Lilienfamilie, der auch Zwiebel, Lauch und Knoblauch angehören. Grüner Spargel hat von allen Spargelsorten den intensivsten Geschmack und ist leicht bitter. Ein weiterer Vorteil von grünem Spargel gegenüber anderem Spargel ist die Tatsache, dass er nicht geschält werden muss. Zudem kann er durch seinen vollen Geschmack sehr vielseitig eingesetzt werden. Dann gibt es eine Ruheperiode von 5-6 Monaten, damit die Felder für die nächste Ernteperiode fertig sind.

Junge Spargelpflanzen sind nach drei Jahren zu großen Spargelpflanzen ausgewachsen. Dann kann zum ersten Mal geerntet werden. Nach der ersten Ernte dauert es durchschnittlich 1 bis 2 Tage bevor ein neuer, grüner Spargel ausgewachsen ist Im Gegensatz zu weißem Spargel wächst grüner Spargel über der Erde und erhält seine Farbe dank des Fotosyntheseprozesses. Fotosynthese ist ein Prozess, bei dem Sonnenlicht in den Pflanzenzellen den Stoff Chlorophyll erzeugt und die Pflanze grün färbt. Bei einer richtigen Länge werden sie gestochen. In den Sommermonaten wachsen die Spargel sehr schnell. Damit eine gute Qualität erhalten bleibt, werden grüne Spargel darum manchmal zwei Mal am Tag gestochen. Ein Spargelfeld wird zwei Mal pro Jahr für eine Periode von 20 Tagen benutzt.

Nachdem die grünen Spargel gestochen worden sind, werden sie im Lagerhaus gewaschen, gekühlt und nach Dicke und Qualität sortiert. Die Lieferanten sorgen dafür, dass die grünen Spargel höchstens einen Tag nach der Ernte nach Nature's Pride transportiert werden. Nach einer Reise von durchschnittlich 1 bis 2 Tagen kommt das Produkt an und wird es bei den Kunden angeboten. Dank diesem schnellen Prozess kann der Endverbraucher von einem herrlich frischen Produkt genießen.

Grüner Spargel rezepte

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