Verfügbarkeit
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Lagerung
- Transport und Lagerung: Für Transport und Lagerung sollte eine Temperatur von 2 °C gewählt werden.
- Im Supermarkt: Präsentieren Sie grünen Spargel im Kühlregal.
Unser grüner Spargel wird angebaut in:
Mexiko, Peru, Ecuador, Thailand, Spanien und Italien
Anbau und Ernte
Beim Erzeuger
Die Anzucht einer Spargelpflanze dauert rund 3 Jahre. Danach können die Erzeuger mit der ersten Ernte beginnen. Spargel kann gestochen werden, wenn er die richtige Länge erreicht hat. Da die grüne Variante oberirdisch wächst, ist das Stechen weniger Aufwand. Alle 1 bis 2 Tage gehen die Erntehelfer auf das Feld, um neuen Spargel zu stechen. In den Sommermonaten verläuft das Wachstum noch schneller. Manchmal ist es darum notwendig, 2-mal täglich zu stechen.
Ein Erntefenster beträgt rund 20 Tage. Die Erzeuger können das Feld zweimal im Jahr nutzen. Nach jeder Ernte muss die Pflanze 5 bis 6 Monate zur Ruhe kommen. Im Packhaus waschen die Mitarbeiter den grünen Spargel. Die Stangen werden nach Dicke sortiert und gekühlt gelagert. Nach 1 bis 2 Tagen liegt der Spargel im Supermarkt.
Verpackungsmöglichkeiten
Wir liefern Spargel in verschiedenen Größen: Medium, Large, Extra Large und Jumbo. Diese Größen verpacken wir in:
- Bündel à 250 g
- Bündel à 450 g
Nature’s Pride liefert grünen Spargel unter der Premiummarke EAT ME. Eine kundenspezifische Verpackung unter Eigenmarke ist ebenfalls möglich.
Rezepte & Zubereitungstipps
Grüner Spargel erfordert wenig Vorbereitungszeit in der Küche: An der Unterseite werden 1 bis 2 cm abgeschnitten und das Gemüse kann gekocht, im Wok zubereitet, gebraten oder gegrillt werden. Je kürzer die Zubereitungszeit, desto intensiver ist der Geschmack. Sowohl warm als auch kalt ist er eine Delikatesse, zum Beispiel als Zutat in einem Salat aus geröstetem Gemüse oder mit Räucherlachs und Avocadomousse.
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