Verfügbarkeit
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Lagerung
- Transport und Lagerung: Für Passionsfrüchte wie die Maracuja wird eine gekühlte Lagerung empfohlen. Die Temperatur sollte im Idealfall rund 10 °C betragen.
- Im Supermarkt: Die Maracuja kann in der Obst- und Gemüseabteilung präsentiert werden.
Unsere Maracujas werden angebaut in:
Kolumbien, Ecuador und Peru
Anbau und Ernte
Beim Erzeuger
Maracujapflanzen produzieren ganzjährig, wenn sie einmal das Stadium erreicht haben, dass Früchte daran wachsen. Das ist 6 bis 7 Monate nach dem Pflanzen der Fall. Die Kletterpflanze, an der die Maracuja wächst, ist immergrün, weil sie immer wieder neue Blätter bekommt. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die 2 bis 3 Jahre alt und einige Meter hoch wird.
Unsere Erzeuger erkennen den Zeitpunkt, wann die Maracuja erntereif ist. Dann verfärbt sich die Frucht vom Grünen ins Gelbe, die Schale wird glatter und der Stamm bekommt einen gelben Ring. Sofort nach der Ernte werden alle Früchte ins Packhaus gebracht. Dort erfolgt eine Qualitätskontrolle. Danach werden die Maracujas nach Größe sortiert und in Großkisten verpackt.
Verpackungsmöglichkeiten
- lose: Größe 8, pro Kollo à 1 kg
- lose: Größe 10–16, pro Kollo à 2 kg
Präsentieren Sie die Maracuja in der dekorativen EAT ME-Verpackung. Oder fragen Sie nach den Möglichkeiten einer Eigenmarke.
Rezepte & Zubereitungstipps
So wie die Passionsfrucht ist auch die Maracuja herrlich, wenn man sie einfach so auslöffelt. Das macht sie zu einem idealen Snack, aber mit der Maracuja ist noch mehr möglich. Häufig wird sie für Eis verwendet. Auch in Kuchen und Cocktails sowie Mocktails ist sie eine überraschende Zutat.
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