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  • Weißer Spargel

Weißer Spargel

Weiße Spargel sind die jungen Spargeltriebe der Spargelpflanze. Es sind gerade, fleischige Stiele mit einer weißen Farbe. Ein guter Spargel hat eine feste und geschlossene Spitze. Weiße Spargel haben einen milden Geschmack und eine feine Textur.
Die ideale Temperatur von Weißer Spargel

Richtig lagern

Weiße Spargel werden beim Transport und bei der Lagerung gekühlt aufbewahrt. Die ideale Temperatur liegt bei 2 Grad. Im Laden werden weiße Spargel im Kühlregal präsentiert. Zuhause bewahrt man weiße Spargel im Kühlschrank auf.
Verfügbar
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Herkunft Nature's Pride Weißer Spargel

Weißer Spargel - PeruPeru

Wachstum und Ernte

Junge Spargelpflanzen werden in die Felder gesetzt und mit Sand abgedeckt, damit sie kein Sonnenlicht bekommen. Hierdurch behalten die Spargel die weiße Farbe und bekommen weiße Spargel den spezifischen Geschmack. Junge Spargelpflanzen sind nach drei Jahren zu großen Spargelpflanzen ausgewachsen. Dann kann zum ersten Mal geerntet werden. Die weißen Spargel müssen genau am richtigen Moment gestochen werden, denn sobald die Spargelspitze über der Erde steckt, gibt es eine Chance, dass der Stiel verfärbt. Nachdem die weißen Spargel gestochen worden sind, werden sie im Lagerhaus gewaschen, gekühlt und nach Dicke und Qualität sortiert.

Verpackungsmöglichkeiten

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Verpackungsmöglichkeiten 1
Verpackungsmöglichkeiten 2
Weißer Spargel
Weißer Spargel

Zubereitungstipps & Rezepte

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