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  • Zuckererbsen

Zuckererbsen

Zuckererbsen sind hellgrüne, platte Hülsenfrüchte, die man auch wohl Mange-Tout nennt.
Die Außenseite der Schale ist glatt und hat eine knusprige Struktur, die Innenseite der Schote enthält weiche Erbsen. Zuckererbsen haben einen milden und süßen Geschmack. Die Hülse Varietäten, die wir importieren sind die Atitlan, Suprema und Kaqchiquel. Die Früchte sind höchstens 8 cm lang und haben einen Durchmesser von 2 cm.
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Die Zuckererbse ist eine Hülsenfrucht oder genauer gesagt eine Erbsensorte, die als Ganzes in der Schote gegessen wird. Die Schoten sind flach und dünn. Im Allgemeinen ist der Schatten der flachen, kleinen Erbsen an der Innenseite zu erkennen. Jede Schote enthält fünf bis sieben Samen. Die Zuckererbse ist milder und süßer als die Gartenerbse.
Die ideale Temperatur von Zuckererbsen

Richtig lagern

Zuckererbsen werden beim Transport und bei der Lagerung gekühlt aufbewahrt. Die ideale Temperatur beim Transport liegt zwischen 2 und 4 Grad. Zuckererbsen bewahrt man zu Hause im Kühlschrank auf.
Verfügbar
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Herkunft Nature's Pride Zuckererbsen

Zuckererbsen - EgyptEgypt Zuckererbsen - EthiopiaEthiopia Zuckererbsen - GuatemalaGuatemala Zuckererbsen - PeruPeru Zuckererbsen - ZambiaZambia Zuckererbsen - ZimbabweZimbabwe

Wachstum und Ernte

Zuckerschoten wachsen an Kletterpflanzen. Deshalb werden
Holzstöcke in den Boden gesteckt und dazwischen Seile gespannt, um sie schön nach oben wachsen zu lassen, sodass sie keinen direkten Kontakt mit dem Boden haben und Krankheiten vermieden werden. Zuckerschoten wachsen in rund 90 Tagen zu vollwertigen Hülsenfrüchten heran, die von Hand geerntet werden. Im Packhaus werden die Stiele von den Zuckerschoten geschnitten. Dann werden die Zuckerschoten gekühlt, sortiert und schließlich verpackt Danach werden sie meist per Schiff zu Nature's Pride transportiert.
Mayan Pride Projekt
Guatemala litt unter einer hohen Arbeitslosigkeit, Landflucht und Armut am Land. Für die Bauern gibt es nur wenig Arbeit. Und dennoch bestehen auch Chancen, denn Guatemala bietet ein perfektes Klima für den Anbau von qualitativ hochwertigem Gemüse. Nature's Pride und sein Lieferant Ghortex, der bereits seit Jahren Knackerbsen und Zuckererbsen anbaut und verkauft, haben die Ärmel hochgekrempelt, um die Produktion lokaler Kleinbauern zu erhöhen.
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Zubereitungstipps & Rezepte

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